Il Bar Pasticceria
Principe è specializzato nella produzione artigianale di biscotti secchi come
le paste di mandorla e i frollini che, per la loro stessa natura, si prestano a
una conservazione più lunga rispetto ai pasticcini freschi guarniti con creme.
La pasticceria di dolci secchi a Taranto propone alla sua
clientela un ricchissimo repertorio di dolci capaci di mettere d’accordo i
palati più delicati. Le paste secche acconsentono con estrema facilità a
eventuali acquisti online da parte dei clienti, poiché gli impasti contengono
una serie di ingredienti che non si alterano a contatto con l’aria o durante le
fasi di trasporto. Tutte le tipologie di biscotti secchi vengono incluse nella
categoria alimentare dei cosiddetti prodotti non deperibili.
I prodotti
alimentari non deteriorabili, infatti, sono quelli che non contengono uova,
latte fresco o burro, ma semplicemente farina e zucchero. La pasticceria di dolci secchi a Taranto progetta e
realizza anche delle sbalorditive sculture in cioccolato che viene temperato
ancora artigianalmente. L’estrema versatilità del cioccolato fa sì che queste
opere d’arte diventino delle deliziose idee regalo che possono essere scartate
e degustate dai clienti. Il Bar Pasticceria Principe utilizza solamente le
migliori paste di cacao estratte da semi selezionati.
Temperare vuol dire
fondere il cioccolato più o meno intorno ai cinquanta gradi per poi versarlo su
una lastra di marmo e mescolarlo con cura per mezzo di una spatola fino al
raggiungimento di una temperatura pari ai ventisette o ventotto gradi.
Successivamente il cioccolato viene rimesso sul fuoco fino a quando la massa
non raggiunge una temperatura di trentuno gradi centigradi per il fondente e
ventinove per quello al latte e bianco. Temperare il cioccolato significa
renderlo estremamente flessibile per la lavorazione della scultura richiesta
dal cliente, anche se quest’ultima si sviluppa su diversi piani. Il Bar
Pasticceria Principe realizza, inoltre,
sculture di cioccolato a tema pasquale o natalizio, piccole statue per vari
eventi, panettoni, pandori e colombe. Attraverso la sezione di questo sito
internet dedicata allo shop online è possibile acquistare i deliziosi prodotti
descritti con pochi e semplici passaggi.
